Insändaren är publicerad i flera tidningar.
Landsbygdsminister Peter Kullgren har beslutat att Livsmedelsverket ska göra en ”fördjupad analys” av de nya kostråden om rött kött och charkprodukter innan de publiceras.
Han är tydligen inte nöjd med att information går ut om att kött är cancerframkallande och ökar risken för hjärt- och kärlsjukdom.
Detta är ett försök att politisera vad som borde vara vetenskapsbaserade rekommendationer. Kostråd ska bygga på forskning och hälsopåverkan, inte på politiska agendor eller ekonomiska intressen. Ministerstyre är inte tillåtet i Sverige.
Livsmedelsverket skriver själva på sin hemsida: ”Livsmedelsverkets arbete är kunskapsbaserat – beslut och råd vilar på vetenskaplig grund och är oberoende av särintressen.”
Låt oss hoppas att Livsmedelsverket gör sitt jobb utan att påverkas av politikers åsikter.
Mer växtbaserad kost innebär en möjlighet för livsmedelsindustrin; det går utmärkt att odla mer baljväxter och grönsaker i Sverige. Det skulle ge den svenska livsmedelsindustrin ett försprång och vara en vinst för hälsan, djuren och miljön.
Elias Waldhe
