Publikationer
hälsa
-
Ekologiska och KRAV-animalier är inte bra för klimatet och hälsan
KRAV-kött och ekologiska animalier skadar klimatet, miljön och hälsan lika mycket som konventionella. Vegansk kost minskar utsläppen med 73 procent. Det viktiga valet är inte ekologiskt eller konventionellt. Det är växtbaserat.
-
Veganer följer näringsrekommendationerna betydligt bättre än omnivorer
Vad händer när forskare jämför veganer och omnivorer vad gäller näringsintag i praktiken?
-
Regionerna kan visa vägen till en hållbar livsmedelsstrategi
Nedanstående debattartikel publicerades i Sundsvalls Tidning den 30 mars 2025. Färska siffror från Jordbruksverket visar att köttkonsumtionen per svensk ökade med över 2 procent förra året. Samtidigt lanserade regeringen förra veckan Livsmedelsstrategi…
-
Forskningen är tydlig: Växtbaserad skolmat gynnar både hälsa och miljö
Forskningen är tydlig: Växtbaserad skolmat gynnar både hälsa och miljö Nedanstående debattartikel publicerades i Filipstads Tidning som en slutreplik på den här debattartikeln. Tack, Peter Gullbrand (C), för din replik och för…
-
Skolorna i Västsverige kan spara pengar och minska utsläpp genom växtbaserad skolmat
Nu startar snart vårterminen 2025, och skolorna i Västsverige står inför stora ekonomiska utmaningar. Samtidigt ser vi hur klimatkrisen förvärras i alarmerande takt. Enligt EU:s klimattjänst Copernicus blir 2024 det varmaste året…
-
FN-rapport: matskatteväxling och köttskatt kan sänka matens dolda kostnader för hälsa och klimat
En tung FN-rapport visar att köttskatt och matskatteväxling kan minska sjukdom och klimatutsläpp och sänka matens dolda kostnader genom billigare vegetabilier och dyrare animalier.
-
Forskning ignoreras: Sveriges livsmedelspolitiska råd utan vetenskaplig expertis
Särintressen riskerar att styra livsmedelspolitiken Nyligen avslöjade Dagens ETC och Supermiljöbloggen kopplingar mellan oljeindustrin och politiker. Tyvärr är det inte bara energipolitiken som riskerar att styras av särintressen, utan även livsmedelspolitiken. Landsbygdsminister…