Ny forskning visar: Nästan 20 000 svenskar skulle kunna räddas varje år

Baserat på EAT-Lancet Commission 2025

Den 2 oktober 2025 publicerades den mest omfattande vetenskapliga utvärderingen av matsystem någonsin. EAT-Lancet Commission 2.0, som samlar över 70 ledande experter från sex kontinenter, visar att planetära hälsodieter sammantaget kan förhindra upp till 15 miljoner förtida dödsfall per år vid hög efterlevnad.^{1, 7}

Enligt den officiella EAT-Lancet-dashboarden, som presenterades vid lanseringen i Stockholm, visar modelleringen att den veganska varianten av planetära hälsodieter räddar flest liv i Sverige, i höginkomstländer och globalt under standardantaganden.^{2, 4} Själva kommissionen sätter den övergripande ramen, medan jämförelsen mellan olika dietvarianter kommer från den öppna modelleringen.^{1, 7}

Kraftfulla resultat för Sverige

Modellering av svenska förhållanden visar tydliga skillnader mellan olika varianter av planetära hälsodieter:

Antal liv som kan räddas årligen i Sverige:

Den veganska dieten räddar 2 408 fler svenska liv varje år jämfört med den flexitariska varianten, vilket motsvarar en ökning på 13,8 procent. Detta motsvarar ungefär befolkningen i en stad som Simrishamn eller Vingåker.

Källa: EAT-Lancets officiella interaktiva verktyg för modellering av planetära hälsodieter (standardinställningar, befolkning 2025). Resultaten kan återskapas i verktyget. The Lancet-artikeln publicerades 2 oktober 2025; den officiella lanseringen och presentationerna skedde 3 till 4 oktober i Stockholm.^{2, 4}

Globalt genombrott

Resultaten är ännu mer slående när vi ser till hela världen. Enligt modellering baserad på 2025 års befolkning:⁴

Räddade liv globalt per år:

• Vegansk: 11,2 miljoner (exakt 11 212 000)
• Vegetarisk: 10,9 miljoner (10 860 000)
• Pescetarisk: 10,8 miljoner (10 765 000)
• Flexitarisk: 10,3 miljoner (10 307 000)

Den veganska varianten skulle redan idag kunna förhindra 905 000 fler dödsfall årligen jämfört med ett flexitariskt alternativ, vilket motsvarar en skillnad på 8,8 procent.⁴

EAT-Lancet-kommissionen uppskattar att med världens förväntade befolkning år 2050 (cirka 9,6 miljarder människor) kan planetära hälsodieter sammantaget rädda upp till 15 miljoner liv årligen.⁷ I vår analys av olika dietvarianter rankas den veganska varianten högst under standardantaganden.⁴

Särskilt stor effekt i rika länder

I höginkomstländer, inklusive Sverige, övriga Norden, Nordamerika, Västeuropa, Australien och Japan, är skillnaden mellan dietvarianterna särskilt tydlig:⁴

Rika länder, räddade liv per år:

Den veganska dieten räddar 234 953 fler liv årligen i rika länder jämfört med den flexitariska varianten, vilket motsvarar nästan en kvarts miljon människor som skulle kunna fortsätta leva.⁴

Vilka sjukdomar förebyggs?

Alla varianter av planetära hälsodieter skyddar mot de stora folksjukdomarna, men den veganska varianten visar bäst resultat inom flera områden:⁴

För Sverige, räddade liv per år:

Hjärt-kärlsjukdomar
Vegansk: 8 241 liv
Flexitarisk: 7 408 liv
Skillnad: plus 833 liv (plus 11,2 procent)

Cancer
Vegansk: 8 300 liv
Flexitarisk: 7 193 liv
Skillnad: plus 1 107 liv (plus 15,4 procent)

Stroke
Vegansk: 2 096 liv
Flexitarisk: 1 626 liv
Skillnad: plus 470 liv (plus 28,9 procent)

Det är framför allt inom cancer och stroke som den veganska dieten visar de största fördelarna, med upp till 29 procent fler räddade liv.⁴

Utforska data själv

EAT-Lancet-kommissionen har utvecklat ett interaktivt modelleringsverktyg där läsare själva kan utforska hälso- och miljöeffekterna av olika varianter av planetära hälsodieter:^{2, 4}

Länk till verktyget: https://trainingidn.shinyapps.io/planetary_health_diets/

• Jämföra de fyra dietvarianterna (flexitarisk, pescetarisk, vegetarisk, vegansk) mot nuvarande kostmönster
• Se detaljerade resultat för olika länder och regioner, inklusive Sverige
• Analysera effekter per åldersgrupp och kön
• Utforska både hälsoeffekter (räddade liv, förhindrade sjukdomar) och miljöpåverkan
• Ladda ner data och grafer för egen användning

Verktyget bygger på samma avancerade epidemiologiska modellering som ligger till grund för denna artikel och EAT-Lancet-kommissionens rekommendationer.⁵