Köttskatt för en hållbar framtid och rättvis beskattning

Hållbart Matsystem förespråkar att en köttskatt införs.

En köttskatt är en skatt på kött och andra animaliska produkter. Den syftar till att hjälpa människor att ta hållbara beslut och kompensera för köttkonsumtionens enorma externa kostnaderna med avseende på miljön, hälsan och djurens lidande.

Köttskatt är effektivt och fungerar. Varje produkt har nämligen en priselasticitet (ändrad efterfråga/ändrat pris). Om priselasticiteten exempelvis är -0,8 för kött så innebär det att 1 procent köttskatt minskar köttkonsumtionen med 0,8 procent.

Genomförandet av en köttskatt behöver inte automatiskt leda till en ökning av det totala skattetrycket. Förslag på köttskatt brukar ofta kombineras med en sänkning av skatten på nyttig och miljövänlig växtbaserad mat. Denna strategi kan resultera i ett oförändrat totalt skattetryck, samtidigt som den uppmuntrar konsumenter att välja mer hållbara alternativ.

"Polluter pay"-principen

En köttskatt ligger i linje med principen om att de som orsakar negativa effekter på samhället ska stå för kostnaderna. Djurhållning har en enorma externa kostnader. En köttskatt kan bidra till att i internalisera dessa kostnader i priset på kött, vilket leder till en rättvisare prissättning.

Forskare förespråkar köttskatt, men politikerna tvekar

Forskare och miljöorganisationer ser i allmänhet positivt på en köttskatt. De menar att den kan bidra till en mer hållbar matproduktion, bättre folkhälsa och en mer rättvisande beskattning. Många av de västeuropeiska konsumenterna stödjer en smart utformad köttskatt, enlig den stora konsumentundersökningen European consumers support higher meat prices gjord år 2020.

Olika typer av köttskatter

Koldioxidskatt (växthusgasskatt). Det pågår en hel del forskning om effekterna av en koldioxidskatt på animalier. Det är också en fråga som globalt diskuteras flitigt av politiker, forskare och miljöorganisationer. Det är därför troligt att koldioxidskatter (högst skatt på nötkött eftersom det orsakar mest växthusgaser) införs på animalier runt om i världen inom en snar framtid.
Läs Naturvårdsverkets rapport Effekter av en klimatskatt på livsmedel
Läs Miljöpolik för moderater av Mattias Svensson (med förord av Per Schlingmann) som öppnar upp för en växthusgasskatt på kött och mejeriprodukter: ”Här kan det vara tänkbart att en miljöskatt tas ut i konsumtionsledet. Det skulle ur klimatsynpunkt framför allt vara nöt- och lammkött och mejeriprodukter som ost, för att kompensera metangasutsläpp från kor och får.”
Höjd moms på animalier. En rapport från Greenpeace, Reform of the VAT rates for animal and plant products, belyser hur en effektiv köttskatt kan konstrueras. Förslaget innebär en kombination av maximal moms på animaliska produkter och momsfrihet för växtbaserad mat. Denna strategi leder till en tydlig effekt: den klimatsmarta växtbaserade matkassen blir betydligt billigare. Detta gynnar inte bara konsumenter med lägre inkomster, utan bidrar samtidigt till en betydande minskning av växthusgasutsläppen.
Hälsoskatt på animalier. Danmark införde 2011 som första land i världen en fettskatt på 16 danska kronor per kilo mättat fett, som finns rikligt i kött och mejeriprodukter. Förslaget om en fettskatt kom från två expertkommittéer och infördes med majoritetsstöd i parlamentet som en del av en större ekonomisk reform. Skatten blev framgångsrik och ledde till en minskning av intaget av mättade fetter med hela 4,0 procent. Tyvärr lyckades köttlobbyn i Danmark avskaffa hälsoskatten redan efter ett år.
Djurskyddsskatt

Sociala aspekter

En kombination av köttskatt och sänkt moms på nyttig växtbaserad mat kan bidra till att göra en hälsosam kost mer tillgänglig för personer med lägre inkomster. En nyttigare matkasse med mycket baljväxter, rotsaker, bär, frukt och fullkorn blir billigare med denna strategi.

Köttskatt i andra länder

Flera länder ser nu ut att införa en köttskatt exempelvis Tyskland och Nederländerna.

Köttskatt ett effektivt verktyg

Genom att använda köttskatt som ett verktyg för att styra mot mer hållbara och hälsosamma konsumtionsvanor kan vi skapa en bättre framtid för djur, människor och planet.