Framtidens matsystem är växtbaserat
Vetenskapen är tydlig. Sverige behöver en växtbaserad livsmedelspolitik.
Hållbart Matsystem är en oberoende, ideell tankesmedja som verkar för en omställning till ett helt växtbaserat livsmedelssystem i Sverige. Vi samlar och sprider kunskap om fördelarna med växtbaserad kost – för klimatet, folkhälsan, den biologiska mångfalden och djuren.
Våra politiska förslag utgår från EAT-Lancet 2.0, EU-kommissionens vetenskapliga rådgivare och Nordiska ministerrådets vision om framtidens hållbara livsmedelspolitik samt Klimatpolitiska rådets uppmaning till regeringen att förverkliga framtidens klimatneutrala jordbruk.
“Vi lägger inte förslag för att de passar en ideologi – utan för att forskningen visar att de fungerar.”
– Hållbart Matsystem
SENASTE NYHETERNA
Nyheter
Sveriges första kvävebudget: minskad animaliekonsumtion är jordbrukets viktigaste åtgärd för att rädda Östersjön
Sveriges första nationella kvävebudget visar att 60 procent av människans kväveutsläpp till Egentliga Östersjön kommer från jordbruket. Kvävet vandrar dit på två vägar: via vattendrag från åkrarna och via luften från djurstallarna. Båda vägarna leder tillbaka till animalierna eftersom omkring 70 procent av åkermarken odlas till djurfoder och den helt dominerande delen av luftutsläppen kommer från djurens gödselhantering. Forskarens slutsats är rak: minska konsumtionen av animaliskt protein är jordbrukets viktigaste miljöåtgärd för att rädda Östersjön.
American Heart Association tar ställning mot Robert F. Kennedys köttråd: ”Byt kött mot baljväxter”
American Heart Associations nya kostråd 2026 uppmanar till att byta kött mot baljväxter, i direkt motsats till Robert F. Kennedys köttfokuserade riktlinjer. Över 200 forskare har kritiserat Kennedys kostråd som skadliga för folkhälsan.
Norge förbjuder korvreklam till unga medan Kullgren kräver köttgaranti
Norge förbjuder korvreklam till unga och lyfts av WHO som föredöme. I Sverige kräver Kullgren köttgaranti i skolan istället för skydd för barns hälsa.
SENASTE ANALYSERNA
Forskning & analys
Bilder av djur på menyn fick fler att välja växtbaserat – något Sverige bör ta efter
När menyn visade en bild av kon, grisen och kycklingen valde 22 procent fler den växtbaserade rätten. Ny studie visar vägen för Sverige.
Tung studie avslöjar 98 procent greenwashing i animalieindustrins klimatlöften
En ny peer-reviewed PLOS Climate-studie visar att 98 procent av animalieindustrins klimatlöften är greenwashing. Endast tre av 1 233 granskade påståenden hade vetenskapligt stöd. Samtidigt går 82 procent av EU:s jordbruksstöd till samma sektor. Skattebetalarna finansierar en industri som systematiskt vilseleder oss om sin egen klimatpåverkan.
EU:s klimatråd: Slopa animaliesubventionerna och satsa pengarna på jordbrukets omställning
EU:s vetenskapliga klimatråd kräver en genomgripande omställning av jordbruket. Rapporten föreslår att animaliesubventioner fasas ut, köttkonsumtionen minskas och klimatprissättning införs i livsmedelssystemet.
SENASTE DEBATTARTIKLARNA
Debatt
Beredskap stavas bönor, inte foder
Replik till LRF Skåne i Norra Skåne (3 maj 2026): Att lagra foder är inte beredskap, det är att lagra läckage. Över 80 procent av Sveriges baljväxtskörd går till djurfoder, och animalieproduktionen kollapsar först när handelsflödena stängs. Skåne kan mätta hela landet med bönor, ärter och åkerbönor om vi låter dem. Beredskap är bönor och spannmål på bordet. Varje dag.
Sluta servera kött från gaskammare i Sveriges kommuner
2,5 miljoner grisar gasas årligen i Sverige och köttet serveras i skolor och äldreboenden. Dags för kommunerna att förbjuda kött från gaskammare och välja växtbaserat.
Riv upp livsmedelsstrategin: Sverige ökar animalieproduktionen med 15–25 % medan Danmark rewildar tio procent av landet
Sveriges livsmedelsstrategi beordrar Jordbruksverket att öka animalieproduktionen med 15 till 25 procent till 2035, samtidigt som landet lovat nettonoll 2045 och EU:s klimatmål. Danmark går motsatt väg och rewildar tio procent av sin yta med lantbrukssektorns stöd. Strategin behöver inte revideras. Den behöver rivas upp.
Nyhetsbrev - Håll dig uppdaterad
Få våra senaste analyser, debattartiklar och nyheter direkt i din inkorg.
Ingen spam – bara vetenskap.