Hållbart Matsystem Tankesmedjan för framtidens livsmedelspolitik

Vetenskap · Marknadsekonomi · Framtidstro

Framtidens mat blir godare, billigare och friskare

Vi är en oberoende tankesmedja som vill Sveriges bästa. Vi utgår från vetenskapen och föreslår reformer som gör växtbaserat till det självklara valet. Målet är friskare människor, starkare beredskap, lönsamma svenska bönder och ett livsmedelssystem där inga djur behöver lida.

Läs våra förslag
Till kunskapsbanken

Momsutredningen

66 dagar kvar

Senast den 22 december kommer förslaget om Sveriges nya matmoms

Forskare vid Chalmers, KI och SLU har räknat på en matskatteväxling. Den ger drygt 700 färre förtida dödsfall och 700 000 ton lägre utsläpp om året i Sverige. Studien i Ecological Economics

0 %

moms på frukt, grönsaker, baljväxter och nyckelhålsmärkt bröd, flingor, gryn och pasta

31 kr/kg

i skatt på nöt och lamm, lägre skatt på fläsk och chark och en skatt på läsk

Jämfört med ordinarie matmoms på 12 procent. Källa: Larsson m.fl., Ecological Economics 2025.

Följ utredningen

Vårt förslag om matskatteväxling

EU:s jordbruksstöd

82 %

av EU:s jordbruksstöd går till animaliska livsmedel, som ger 35 procent av kalorierna, enligt en studie i Nature Food.

Vårt förslag om EU:s stöd Källa: Kortleve m.fl., Nature Food 2024

Publikationer

Senaste publikationerna

Alla publikationer

Kunskapsbank

Det viktigaste vi vet om maten

Grundtexter om klimatet, naturen, hälsan, djuren och Sveriges försörjning. De uppdateras löpande och har källa för varje påstående.

Hela kunskapsbanken

Vanliga frågor

4Framtidens mat

EAT-Lancet 2.0 visar att veganskt är bäst för både hälsa och miljö

EAT-Lancet 2.0:s eget underlag visar att vegansk planetär hälsodiet förebygger flest dödsfall: nästan 20 000 färre om året i Sverige, 26 procent…

Uppdaterad oktober 2026 · 18 min läsning

Alla 6 texter om framtidens mat

Principer

Det här tror vi på

Vetenskap före ideologi

Vi utgår från systematiska översikter och myndigheters underlag. Varje siffra har en källa och vi ändrar oss när evidensen gör det.

En marknad som fungerar

Priser som speglar verkliga kostnader, fri konkurrens och slut på stöd som snedvrider marknaden. Då vinner det som är bäst.

Växtbaserat som standard

I dag är kött, mejeri och ägg normen och de subventioneras med skattepengar. Vi vill att priser, skolmat och offentliga kök gör växtbaserat till det självklara valet.

På böndernas sida

Svenska bönder är framtidens nyckel. Omställningen från djurhållning till växtodling ska ske tillsammans med dem och löna sig.

Omtanke om människor och djur

Alla ska ha råd med bra mat och inga djur ska behöva lida för den. Vi kritiserar sakfrågor, aldrig personer.

Framtidstro

Ny teknik, från AI i växtförädlingen till nya proteiner, gör maten bättre för varje år. Sverige kan ligga i täten.

Data

Siffrorna bakom våra förslag

Alla siffror och källor

82 %

av EU:s jordbruksstöd går till animaliska livsmedel, enligt en studie i Nature Food. De ger 35 procent av kalorierna.

Kortleve m.fl., Nature Food 2024

Drygt 700

färre förtida dödsfall om året i Sverige med en matskatteväxling, enligt forskare vid Chalmers, KI och SLU.

Larsson m.fl., Ecological Economics 2025

350 g

rött kött i veckan är det mesta som de nordiska näringsrekommendationerna anger av hälsoskäl.

Nordiska näringsrekommendationerna 2023

50 till 55 %

är Sveriges försörjningsgrad för bönor och ärter till livsmedel, preliminärt för 2024.

Jordbruksverket, rapport 2025:10

Förslag

Sanna priser och växtbaserat som standard

Tolv förslag till nästa regering, med matmomsen först. Här är de fyra första: nollmoms på frukt, grönt och baljväxter, EU:s jordbruksstöd till mat för människor, växtbaserat först i offentliga kök och myndigheternas mål för maten.

Alla förslag

Förslag 1 · Matmomsen

Nollmoms på frukt, grönt och baljväxter

Den 22 december får regeringen förslaget om Sveriges nya matmoms. Vi vill att frukt, grönsaker, baljväxter, spannmål, potatis och rotfrukter blir…

Momsutredningen lämnas senast den 22 december 2026

Förslag 2 · EU:s jordbruksstöd

Låt EU:s jordbruksstöd gå till mat för människor

82 procent av EU:s jordbruksstöd går till kött, mejeri och ägg, som står för 84 procent av utsläppen från EU:s livsmedelsproduktion. Nu förhandlar EU…

Jordbruksministrarna möts den 26 och 27 oktober 2026

Svenskt lantbruk

Vi står på böndernas sida

Svenska bönder har format landet i tusen år och de ska forma framtidens mat också. Vi vill att det lönar sig att odla det som efterfrågas i morgon.

  • Nya marknader Baljväxter, havre och proteingrödor som svenska livsmedelsföretag vill köpa.
  • Omställningsstöd Bönder som går från djurhållning till växtodling ska få stöd att göra det lönsamt.
  • Lika villkor och mindre byråkrati Stöden till kött, mejeri och ägg ska bort och reglerna ska bli enklare för den som vill odla nytt.