Nordiska näringsrekommendationerna för 2023, med särskilt fokus på hälsa och miljö, är vetenskapligt grundade. Denna rapport representerar resultatet av ett nära nordiskt samarbete och utgör en gemensam grund för utformningen av nationella kostråd i både de nordiska och baltiska länderna.

Den bygger på fyra års intensivt arbete, där hundratals nordiska och internationella forskare har bidragit till dess utformning och innehåll.

Här är ett citat från en sammanfattning av rekommendationerna:

”Rekommenderar huvudsakligen växtbaserad kost
Rapporten Nordiska Näringsrekommendationerna 2023 undersöker hälsoeffekterna av 36 näringsämnen och 15 livsmedelsgrupper. Den förordar en huvudsakligen växtbaserad kost med mycket grönsaker, frukt, bär, baljväxter, potatis och fullkorn.”