Djurindustrin är främsta orsaken till markförstöring i världen

Djurindustrin är främsta orsaken till markförstöring globalt. Köttproduktion och annan djurhållning förstör mer mark än någon annan mänsklig aktivitet. FN slår fast att boskapsproduktionen är den största markanvändaren på jorden – med förödande konsekvenser för miljön och den biologiska mångfalden.

Djurindustrins enorma markanvändning

Djurindustrins markbehov är gigantiskt. Betesmark täcker 26 procent av jordens isfria landyta. Fodergrödor upptar ytterligare 33 procent av all odlingsbar mark. Tillsammans svarar djurindustrin för 70 procent av all jordbruksmark och 30 procent av planetens totala landyta.

Denna massiva markanvändning innebär att djurindustrin tränger undan både naturliga ekosystem och annan livsmedelsproduktion. Inget annat livsmedelssystem kräver så mycket mark för så lite mat. Läs mer om hur en övergång till växtbaserad kost förbättrar självförsörjningen av mat globalt.

Djurindustrin orsakar markförstöring genom avskogning

Djurindustrin är den främsta drivkraften bakom avskogning, särskilt i Latinamerika. I Amazonas har 70 procent av den avskogade marken omvandlats till betesmark. Foderproduktion för köttindustrin upptar stora delar av den återstående marken.

Denna avskogning driven av djurindustrin leder till massiv förlust av biologisk mångfald. Köttproduktionens expansion fragmenterar skogar, förstör våtmarker och utplånar artrika ekosystem. Studier visar att 94 procent av alla däggdjur nu är antingen människor eller lantbruksdjur – ett direkt resultat av djurindustrins markförstöring.

Överbetning – så förstör djurindustrin produktiv mark

Markförstöringen från djurindustrin går djupare än avskogning. Ungefär 20 procent av världens betesmarker är allvarligt skadade. Överbetning, markpackning och erosion har gjort dessa marker obrukbara för framtida generationer.

Tunga djur packar jorden så att den förlorar sin förmåga att absorbera vatten. Resultatet blir ökad erosion och förlust av bördig matjord. Vattendrag förorenas av sediment. Den långsiktiga produktiviteten undergrävs permanent av djurindustrins intensiva markanvändning.

Problemet är värst i torra områden där boskap ofta är den enda inkomstkällan. Lokala bönder tvingas välja mellan ekonomisk överlevnad och miljömässig hållbarhet.

Markförstöring från djurindustrin skapar en negativ spiral

Djurindustrins markförstöring skapar en självförstärkande negativ spiral. Produktiv mark förvandlas gradvis till degraderad öken. Marken förlorar kapaciteten att stödja både djurhållning och naturlig vegetation.

Förstörd mark frigör lagrat kol till atmosfären och förvärrar klimatförändringarna. Nötkött orsakar 70 gånger mer växthusgaser än bönor – läs mer om matens klimatpåverkan. Återställning av marker som förstörts av djurindustrin tar decennier eller århundraden. Själva förstörelsen sker på bara några år.

FN: Djurindustrins markförstöring kräver omedelbara åtgärder

FN:s banbrytande rapport Livestock’s Long Shadow (2006) är tydlig. Boskapsproduktionen är en av de två eller tre mest betydande orsakerna till de allvarligaste miljöproblemen – på alla nivåer, från lokalt till globalt. Rapporten slår fast att djurindustrin måste stå i centrum för all politik som rör markförstöring, klimatförändringar, vattenföroreningar och förlust av biologisk mångfald.

Danmark har tagit täten genom att införa världens första köttskatt och satsa på rewilding för att motverka djurindustrins markförstöring. Läs om hur Sverige kan ta efter Danmarks gröna trepartsavtal.