Hållbart Matsystem fyller två år som ideell tankesmedja, och när året nu rundas av sitter vi på vår kammare och gör bokslut.

Det har varit ett år av tempo, motstånd och tydliga vägval. Vi fick 313 debattartiklar publicerade, jämfört med 323 förra året, och vi har tagit fajterna mot socker- och köttlobbyn på allvar.

Samtidigt har vi hållit fast vid vår kanske viktigaste princip: att stå stadigt i vetenskapen, med källor bakom varje påstående.

Och så kom oktober. EAT Lancet 2.0 landade med fyra växtbaserade dieter och ett öppet modelleringsverktyg som gör det svårt att ducka för slutsatserna. När man räknar på helheten pekar det tydligt mot att en vegansk planetär hälsodiet, byggd på “whole-food plant-based”, presterar starkast både för miljön och för hälsan.

Kullgren körde fast i köttgrytan

Låt oss börja med årets mest underhållande politiska fiasko. Landsbygdsminister Peter Kullgren (KD), han som poetiskt har kallat kor för ”gräsmumsande beredskapslager”, trodde att han kunde tvinga Livsmedelsverket på knä. Han gav dem bakläxa. Han krävde omprövning. Han ville ha kvar de gamla kostråden på 500 gram kött i veckan. Men vad hände? Livsmedelsverket stod rakryggat. Den 28 april 2025 kom beskedet: maxrekommendationen för rött kött sänks till 350 gram per vecka, och charkprodukter ska bara utgöra en liten andel.

Till och med efter regeringens ändringsuppdrag landade myndigheten i samma slutsats. För att citera SVT: ”Livsmedelsverkets råd står fast.” Oavsett hur mycket ministern sparkar i gruset.

Kullgrens reaktion på Facebook var priceless när han står och grillar korv och hamburgare: ”Jag noterar att uppdragen inte har fått den effekt som jag hade hoppats på.” Översatt till vanlig svenska: vetenskapen bryr sig inte om ideologi. Vilken julklapp.

EAT-Lancet 2.0: Veganmat räddar flest liv

Den 2 oktober släpptes EAT-Lancet Commission 2.0, världens hittills mest omfattande vetenskapliga genomgång av matsystem. Över 70 ledande forskare från sex kontinenter. Glasklara slutsatser. Och för den som fortfarande tror att köttbiffar är nyckeln till folkhälsa är det dags att vakna.

Rapporten visar att en planetär hälsokost kan rädda upp till 15 miljoner liv per år globalt och halvera matens klimatutsläpp.

Men här kommer den viktiga detaljen: den veganska varianten av planetär hälsokost är den som räddar allra flest liv. 19 886 svenskar om året för att vara exakt. Inte flexitariansk. Inte pescetariansk. Vegansk. Den har störst effekt på stroke, hjärt-kärlsjukdom och cancer. Samma variant har också lägst klimatpåverkan. Det är som om naturen försöker säga något.

313 debattartiklar – vi lobbar för framtiden

Och så till det vi är allra mest stolta över. Under 2025 har Hållbart Matsystem fått 313 debattartiklar publicerade i svenska dagstidningar. Det är nästan en artikel om dagen, varje dag, året runt. Från Nya Wermlands-Tidningen till Barometern. Från lokaltidningar i Norrland till riksmedia.

Vi gör det utan lön. Utan sponsorer. Utan att vara i fickan på någon industri. Vi gör det för att forskningen är tydlig, för att alla förtjänar att veta sanningen, och för att vi faktiskt tror på det vi gör.

När Livsmedelsföretagens styrelse domineras av representanter från Coca-Cola, HK Scan och Arla, ja, då behövs en motkraft. Och vi vill vara den motkraften.

Vi kräver inte subventioner till den egna industrin. Vi kräver bara att fakta får styra, att folkhälsan prioriteras och att politiken slutar låtsas som att klimatkrisen inte existerar.

Ett nytt år väntar

2025 har visat att förändring är möjlig, trots motstånd från regeringshåll. Att myndigheter kan stå emot politisk press. Att världens ledande forskare är eniga.

Vi går in i 2026 med ny energi. Fler kommuner behöver färdplaner för planetär hälsokost. Fler skolor behöver servera mat som både barn och planeten mår bra av. Och fler tidningar behöver höra från oss.

Den veganska planetära hälsodieten räddar flest liv. Den har lägst klimatpåverkan. Och vi tänker fortsätta skriva om det: artikel för artikel, kommun för kommun, tills budskapet når fram.

Tack för att ni följer vårt arbete. Vi ses i 2026!

Gott Nytt År!

Linda & Jonas