Hållbart Matsystem

WWF kritiserar Livsmedelsstrategi 2.0 som ”ännu ett steg tillbaka för natur och klimat”. De har rätt. Idag går 82 procent av EUs jordbrukssubventioner till animalieproduktion som står för 84 procent av livsmedelsproduktionens växthusgasutsläpp i EU. Varje köttbit producerad inom EU medför en betydande kostnad för svenska skattebetalare.

I Livsmedelsstrategi 2.0 hävdas att ”grunden för en robust livsmedelskedja är lönsamma företag”, men logiken brister. Dagens animalieproduktion bygger inte på lönsamhet utan på omfattande subventioner. I kristider har vi varken råd med resursineffektiv köttproduktion eller omfattande subventioner. En robust livsmedelsstrategi måste producera näringsrik mat med minimala resurser per kalori.

Livsmedelsstrategi 2.0 framhåller att ”den svenska livsmedelsproduktionen är ett föredöme när det gäller god djurvälfärd”. Verkligheten är att djurfabrikerna fortsätter att växa, där tio grisar redan idag trängs på knappt nio kvadratmeter i nedbajsade betongboxar. Lidandet intensifieras systematiskt i en industri som utåt sett maskeras med falska löften om förbättringar.

Forskare inom Mistra Food Future förespråkade inför Livsmedelsstrategi 2.0 en ökad produktion av frukt, grönsaker och baljväxter – områden där Sveriges självförsörjningsgrad är låg. De framhåller: ”Här finns en stor potential att öka matproduktionen i Sverige, samtidigt som klimatpåverkan kan minska”. Regionerna kan visa vägen till en hållbar livsmedelsstrategi genom att prioritera lokala växtbaserade initiativ som gynnar både folkhälsa och självförsörjning.

Linda Lindström och Jonas Norberg, den ideella tankesmedjan Hållbart Matsystem