En köttskatt kan rädda många liv i Sverige. Tyskland planerar att införa en skatt på kött, charkprodukter och slaktbiprodukter, vilket nyligen tillkännagavs av jordbruksminister Özdemir inför Förbundsdagen.

Denna åtgärd är ett tydligt steg i rätt riktning, och det är hög tid för Sverige att följa detta exempel. Genom att använda intäkterna från en köttskatt för att minska momsen på baljväxter kan vi främja en hälsosam och hållbar kosthållning.

Rädda liv och bekämpa klimatkrisen

Förra veckan lanserade Livsmedelsverket och Folkhälsomyndigheten nya kostmål som syftar till att öka konsumtionen av baljväxter med 50 procent fram till 2035 samtidigt som köttkonsumtionen ska minska med 30 procent. Dagens kostvanor orsakar nämligen årligen cirka 14 000 dödsfall, främst relaterade till sjukdomar som diabetes, fetma, hjärt-kärlsjukdomar och olika former av cancer.

Baljväxter är 70 gånger mer klimatsmarta än svenskproducerat nötkött, enligt RISE klimatdatabas för livsmedel.

Hög tid för politiker att agera

Genom att styra konsumtionen mot växtbaserade proteinkällor kan vi förbättra folkhälsan och bekämpa klimatkrisen. Det är hög tid för politiker att börja agera – låt oss införa en köttskatt och göra Sverige till ett föregångsland inom hållbar matkonsumtion.

Linda Lindström och Jonas Norberg, Hållbart Matsystem